Das Personal auf sich aufmerksam machen
In koreanischen Grillrestaurants steht das Personal meist nicht ständig bereit. Sie rufen, wenn Sie etwas brauchen, und das laut zu tun, ist normal und nicht unhöflich. Viele Lokale haben inzwischen auch einen Rufknopf oder ein Tablet am Tisch zum Bestellen.
- 저기요, jeogiyo: überall die sichere Wahl. Es bedeutet wörtlich ungefähr „Entschuldigung, Sie dort“ und passt für jede Bedienung jeden Alters.
- 여기요, yeogiyo: hier drüben. Genauso verbreitet und genauso höflich.
- 사장님, sajangnim: wörtlich Chef oder Inhaber. In kleinen, lockeren Lokalen sagen viele Gäste das zum Inhaber und oft auch zu jeder Person vom Personal, als freundliche, respektvolle Anrede.
- 이모, imo: wörtlich Tante, von vielen Gästen für Frauen mittleren Alters verwendet, die in einfachen Restaurants arbeiten. Für manche klingt das herzlich, für andere zu vertraulich, bleiben Sie als lernende Person deshalb bei 저기요 oder 사장님.
Das Fleisch bestellen
Fleisch wird nach Portionen bestellt: 1인분, irinbun, ist eine Portion, 2인분, i-inbun, sind zwei und 3인분, saminbun, sind drei. Verwenden Sie dazu sinokoreanische Zahlen.
저기요!
Umschrift: Jeogiyo!
Bedeutung: Entschuldigung!
Sagen Sie es so deutlich, dass man es im ganzen Raum hört. Gleichzeitig die Hand zu heben, hilft.
사장님, 주문할게요.
Umschrift: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Bedeutung: Wir möchten bitte bestellen.
Ein natürlicher Einstieg in die Bestellung, sobald jemand an den Tisch kommt.
삼겹살 2인분 주세요.
Umschrift: Samgyeopsal i-inbun juseyo.
Bedeutung: Zwei Portionen Schweinebauch, bitte.
Setzen Sie andere Stücke ein: 목살, moksal, Schweinenacken; 항정살, hangjeongsal, Schweinebacke; 차돌박이, chadolbagi, dünn geschnittene Rinderbrust.
1인분도 주문돼요?
Umschrift: Irinbundo jumundwaeyo?
Bedeutung: Kann ich auch nur eine Portion bestellen?
Fragen Sie das an der Tür, wenn Sie allein essen oder nur wenig möchten. Viele Grillrestaurants nehmen Bestellungen erst ab zwei Portionen an, zumindest bei der ersten Bestellung.
Nachschlag, Grill, Reis zum Abschluss und die Rechnung
Beilagen und Salat gehören zum Essen, und um mehr zu bitten, ist völlig normal. Manche Restaurants bringen den Nachschlag an den Tisch, andere haben eine Selbstbedienungstheke.
상추 좀 더 주실 수 있어요?
Umschrift: Sangchu jom deo jusil su isseoyo?
Bedeutung: Könnten wir noch etwas Salat bekommen?
Passt für alles: Ersetzen Sie 상추 durch 김치, gimchi oder 반찬, banchan, Beilagen.
불판 좀 갈아 주세요.
Umschrift: Bulpan jom gara juseyo.
Bedeutung: Könnten Sie bitte die Grillplatte wechseln?
Fragen Sie, wenn die Grillplatte schwarz oder klebrig wird. Das Personal tauscht sie meist kostenlos gegen eine saubere aus.
공기밥 하나랑 된장찌개 하나 주세요.
Umschrift: Gonggibap hanarang doenjangjjigae hana juseyo.
Bedeutung: Eine Schale Reis und einmal Sojabohnenpasten-Eintopf, bitte.
Viele bestellen das mitten im Essen oder direkt nach dem Fleisch. Auf Speisekarten steht fast immer 공기밥, eine Schale Reis, auch wenn die Schreibweise im Wörterbuch 공깃밥 ist; beides wird gleich ausgesprochen.
물냉면 하나, 비빔냉면 하나 주세요.
Umschrift: Mullaengmyeon hana, bibimnaengmyeon hana juseyo.
Bedeutung: Einmal kalte Nudelsuppe und einmal scharfe kalte Nudeln, bitte.
Kalte Nudeln nach gegrilltem Fleisch sind ein klassischer Abschluss, vor allem im Sommer. Nicht jedes Grillrestaurant bietet sie an, schauen Sie also auf die Karte.
따로 계산해도 될까요?
Umschrift: Ttaro gyesanhaedo doelkkayo?
Bedeutung: Ist es in Ordnung, wenn wir getrennt zahlen?
Fragen Sie an der Theke. Die meisten Lokale teilen die Rechnung, manche bevorzugen aber eine einzige Zahlung, wenn viel los ist.
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Umschrift: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Bedeutung: Entschuldigung, könnten Sie das bitte noch einmal sagen?
Ihr Satz zum Nachfragen. In Restaurants ist es laut, daher ist das Personal es gewohnt, etwas zu wiederholen.
Für zwei bestellen
Ein volles Schweinefleisch-Grillrestaurant in Seoul am Abend. Sie setzen sich mit einer befreundeten Person hin und rufen den Inhaber an den Tisch. Durchgehend höfliche Sprache.
Sie
사장님, 주문할게요.
Umschrift: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Bedeutung: Wir möchten bitte bestellen.
Inhaber
네, 뭐 드릴까요?
Umschrift: Ne, mwo deurilkkayo?
Bedeutung: Ja, was darf es sein?
Sie
삼겹살 2인분이랑 목살 1인분 주세요.
Umschrift: Samgyeopsal i-inbunirang moksal irinbun juseyo.
Bedeutung: Zwei Portionen Schweinebauch und eine Portion Schweinenacken, bitte.
Inhaber
저희는 첫 주문은 한 가지로 2인분 이상 시키셔야 돼요.
Umschrift: Jeohuineun cheot jumuneun han gajiro i-inbun isang sikisyeoya dwaeyo.
Bedeutung: Bei uns müssen es bei der ersten Bestellung mindestens zwei Portionen einer Sorte sein.
Sie
아, 그럼 삼겹살 3인분 주세요.
Umschrift: A, geureom samgyeopsal saminbun juseyo.
Bedeutung: Ah, dann drei Portionen Schweinebauch, bitte.
Inhaber
네. 고기는 구워 드릴게요. 상추랑 반찬은 셀프바에 있어요.
Umschrift: Ne. Gogineun guwo deurilgeyo. Sangchurang banchaneun selpeubae isseoyo.
Bedeutung: Gut. Ich grille das Fleisch für Sie. Salat und Beilagen gibt es an der Selbstbedienungstheke.
Sie
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Umschrift: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Bedeutung: Entschuldigung, könnten Sie das bitte noch einmal sagen?
Inhaber
반찬은 저기 셀프바에서 가져다 드시면 돼요.
Umschrift: Banchaneun jeogi selpeubaeseo gajyeoda deusimyeon dwaeyo.
Bedeutung: Die Beilagen können Sie sich dort drüben an der Selbstbedienungstheke holen.
Sie
아, 네. 그리고 된장찌개 하나랑 공기밥 두 개 주세요.
Umschrift: A, ne. Geurigo doenjangjjigae hanarang gonggibap du gae juseyo.
Bedeutung: Ah, gut. Und einmal Sojabohnenpasten-Eintopf und zwei Schalen Reis, bitte.
Für die Audioaufnahmen wird die KI-Stimme verwendet, die Sie in ChitterChatter-Gesprächen hören.
Aus einer echten Übungssitzung
Unser Team hat diese Situation in ChitterChatter mit der Beschreibung aus dem Übungsabschnitt weiter unten durchgespielt. Die Sätze der lernenden Person sprach eine synthetische Stimme; die Antworten der KI-Figur und das Feedback stammen von ChitterChatter. Hier sind die ersten Zeilen des Gesprächs, leicht gekürzt.
Sie
저기요! 여기 주문할게요.
Umschrift: Jeogiyo! Yeogi jumunhalgeyo.
Bedeutung: Entschuldigung! Wir würden hier gern bestellen.
Inhaber
네, 말씀하세요.
Umschrift: Ne, malsseumhaseyo.
Bedeutung: Ja, bitte sehr.
Sie
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Umschrift: Samgyeopsal i-inbun juseyo. Geurigo moksal irinbundo butakaeyo.
Bedeutung: Zwei Portionen Schweinebauch, bitte. Und auch eine Portion Schweinenacken, bitte.
Inhaber
삼겹살 이 인분, 목살 일 인분 맞죠?
Umschrift: Samgyeopsal i inbun, moksal il inbun matjyo?
Bedeutung: Zwei Portionen Schweinebauch und eine Portion Schweinenacken, richtig?
Sie
아, 혹시 쌈채소 조금 더 주실 수 있어요?
Umschrift: A, hoksi ssamchaeso jogeum deo jusil su isseoyo?
Bedeutung: Oh, könnten wir vielleicht noch etwas Salat zum Einwickeln bekommen?
Inhaber
네, 상추 더 가져다 드릴게요. 조금만 기다리세요.
Umschrift: Ne, sangchu deo gajyeoda deurilgeyo. Jogeumman gidariseyo.
Bedeutung: Gern, ich bringe Ihnen noch Salat. Einen Moment, bitte.
Sie
감사합니다! 그리고 불판 좀 갈아주실 수 있어요?
Umschrift: Gamsahamnida! Geurigo bulpan jom garajusil su isseoyo?
Bedeutung: Danke! Und könnten Sie die Grillplatte wechseln?
Inhaber
네, 지금 새 불판 가져올게요.
Umschrift: Ne, jigeum sae bulpan gajyeoolgeyo.
Bedeutung: Gern, ich bringe gleich eine neue Grillplatte.
Sie
감사합니다! 그리고 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나도 주세요.
Umschrift: Gamsahamnida! Geurigo gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hanado juseyo.
Bedeutung: Danke! Und bitte auch zwei Schalen Reis und einmal Sojabohnenpasten-Eintopf.
Inhaber
네, 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나 바로 준비할게요.
Umschrift: Ne, gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hana baro junbihalgeyo.
Bedeutung: Gern, zwei Schalen Reis und einmal Sojabohnenpasten-Eintopf. Ich bereite alles sofort vor.
Sie
여기 진짜 사람 많네요. 보통 몇 시에 제일 바빠요?
Umschrift: Yeogi jinjja saram manneyo. Botong myeot sie jeil bappayo?
Bedeutung: Hier ist es wirklich voll. Um wie viel Uhr ist bei Ihnen normalerweise am meisten los?
Inhaber
보통 저녁 일곱 시쯤 가장 바빠요. 지금도 그 시간대예요.
Umschrift: Botong jeonyeok ilgop sijjeum gajang bappayo. Jigeumdo geu sigandaeyeyo.
Bedeutung: Normalerweise ist gegen sieben Uhr abends am meisten los. Jetzt ist es auch gerade so weit.
Worauf das Feedback hingewiesen hat
Was die lernende Person gesagt hat
그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Klarer formuliert
목살 1인분도 부탁드려요
Die alltägliche höfliche Endung mit dem Verb für eine Bitte klingt gegenüber dem Restaurantpersonal etwas zu informell.
Was die lernende Person gesagt hat
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Klarer formuliert
삼겹살 2인분하고 목살 1인분 주세요.
Sie haben das Zählwort für Portionen beim Bestellen des Fleischs richtig verwendet. Beim nächsten Mal können Sie beide Gerichte mit dem Wort für „und“ in einem Satz verbinden.
Was die lernende Person gesagt hat
아, 이제 계산할게요. 혹시 계산은 카운터에서 따로따로 할 수 있어요?
Klarer formuliert
따로 계산해도 될까요?
Sie haben klar gefragt, wie Sie bezahlen können, bevor Sie zur Kasse gegangen sind. Auf dieselbe Weise können Sie auch fragen, ob Sie getrennt zahlen können.
So läuft das Essen meistens ab
Wer grillt
In vielen Lokalen, vor allem in teureren, grillt das Personal das Fleisch am Tisch und schneidet es mit der Schere. Wenn es damit anfängt, lassen Sie es machen; 구워 드릴게요, guwo deurilgeyo, bedeutet, dass für Sie gegrillt wird. In günstigeren Lokalen oder mit Selbstbedienung grillen Sie selbst.
Die Selbstbedienungstheke
Eine 셀프바, selpeuba, ist eine Theke mit Salat, Knoblauch, Soßen und Beilagen, an der Sie sich selbst nachnehmen, so oft Sie möchten. Ein Schild mit 셀프, Selbstbedienung, beim Wasser oder bei den Beilagen bedeutet dasselbe.
Der Reis- oder Nudelgang
Vielleicht fragt das Personal 식사는 뭐로 하시겠어요?, Siksaneun mworo hasigesseoyo?. 식사, Mahlzeit, meint hier den Reis- oder Nudelgang zum Abschluss: Reis, Eintopf, kalte Nudeln oder in manchen Lokalen auf dem Grill gebratener Reis.
Bezahlen und die Rechnung teilen
Die Rechnung zahlt man an der Theke bei der Tür, nicht am Tisch, und Trinkgeld gibt es nicht. Um getrennt zu zahlen, sagen Sie 따로 계산할게요, Ttaro gyesanhalgeyo, wir zahlen getrennt. Viele Gruppen lassen einfach eine Person an der Theke zahlen und überweisen ihr später ihren Anteil, was Zeit spart, wenn an der Theke viel los ist.
Trinken mit Älteren
Zum Grillen gibt es meist Soju oder Bier, und wenn jemand Älteres oder Ranghöheres am Tisch sitzt, zählen ein paar Gesten mehr als Worte. Wie streng man sich daran hält, hängt von Alter, Familie und Arbeitsplatz ab; enge Freundinnen und Freunde gleichen Alters sind meist entspannt.
제가 한 잔 따라 드릴게요.
Umschrift: Jega han jan ttara deurilgeyo.
Bedeutung: Darf ich Ihnen einschenken?
Sagen Sie das zu jemandem Älteren, während Sie einschenken. Halten Sie die Flasche in der rechten Hand und stützen Sie das rechte Handgelenk oder den Unterarm mit der linken Hand, oder nehmen Sie beide Hände.
저는 조금만 주세요.
Umschrift: Jeoneun jogeumman juseyo.
Bedeutung: Für mich bitte nur ein bisschen.
Eine höfliche Art, sich einschenken zu lassen, ohne viel zu trinken. Wenn Sie Ihr Glas teilweise voll lassen, zeigen Sie außerdem, dass Sie noch nicht nachgeschenkt bekommen möchten.
Gesten, die Respekt zeigen
Diese Gesten zählen vor allem bei Älteren, Vorgesetzten und Menschen, die Sie gerade erst kennengelernt haben. Unter engen Freundinnen und Freunden lässt man sie oft weg.
- Halten Sie Ihr Glas mit beiden Händen, wenn Ihnen jemand Älteres einschenkt.
- Wenn Sie vor jemandem Älteren trinken, drehen Sie den Kopf leicht zur Seite und verdecken Sie den Mund mit der Hand oder dem Glas.
- Schenken Sie sich nicht selbst ein. Achten Sie auf leere Gläser um Sie herum und bieten Sie an, nachzuschenken; meist macht jemand dasselbe für Sie.
- Zum Anstoßen sagt man 건배, geonbae, oder lockerer 짠, jjan. Halten Sie beim Anstoßen mit Älteren Ihr Glas etwas tiefer als deren Glas.
Eine BBQ-Bestellung laut üben
Im Restaurant wird schnell und laut gesprochen. Wenn Sie die Bestellung, das Nachfüllen und die Frage nach getrennter Rechnung proben, erkennen Sie die Antworten, auch wenn sie schnell kommen.
- Öffnen Sie „Mit KI erstellen“ und fügen Sie die Beschreibung unten ein. Ändern Sie die Fleischsorten in die, die Sie mögen.
- Sprechen Sie laut mit dem KI-Inhaber. Er antwortet per Sprache auf Koreanisch und kann auch widersprechen, zum Beispiel mit einer Mindestbestellung von zwei Portionen.
- Lesen Sie nach dem Gespräch Ihr Feedback: die Lernziele, die Sie erreicht haben, eine klarere Formulierung für einen Ihrer Sätze und das vollständige Transkript. Fragen Sie den KI-Coach alles zu einem Vorschlag.
- Versuchen Sie es noch einmal, bitten Sie diesmal um eine neue Grillplatte und beenden Sie das Essen mit kalten Nudeln.
Beschreiben Sie die Situation so, wenn Sie die Übung erstellen
Koreanisch, in einem vollen Schweinefleisch-Grillrestaurant in Seoul. Die KI spielt den Inhaber. Ich muss ihn an den Tisch rufen, Fleisch nach Portionen bestellen, mit einer Mindestbestellung von zwei Portionen umgehen, um mehr Salat und eine saubere Grillplatte bitten, Reis und Eintopf bestellen und fragen, ob wir an der Theke getrennt zahlen können. Anfänger- bis Mittelstufenniveau, höfliche Sprache.
Fragen, die Lernende häufig zuerst stellen
Was bedeutet 인분, inbun, auf einer koreanischen Speisekarte?
Es bedeutet die Portion für eine Person, 2인분 sind also zwei Portionen. Grillfleisch wird pro Portion berechnet, und das Gewicht einer Portion ist von Restaurant zu Restaurant verschieden; viele Karten nennen es neben dem Preis. Es ist eine Essensmenge, keine Regel, dass jede Person eine bestellen muss.
Kann man in Korea allein koreanisches BBQ essen?
Ja, aber nicht überall. Viele Grillrestaurants verlangen mindestens zwei Portionen, zumindest bei der ersten Bestellung, und das ist für eine Person viel. Suchen Sie nach Lokalen, die damit werben, dass man dort auch allein essen kann, oder fragen Sie an der Tür mit 1인분도 주문돼요?, bevor Sie sich setzen.
Soll ich das Personal mit 저기요 oder 사장님 rufen?
Beides ist in Ordnung. 저기요 passt für alle in jedem Restaurant. 사장님 ist herzlicher und in kleinen, lockeren Lokalen sehr verbreitet, und viele verwenden es sogar für Personal, das nicht der Inhaber ist.
Gibt man in koreanischen BBQ-Restaurants Trinkgeld?
Nein. Trinkgeld gehört in Korea nicht zur Restaurantkultur, und Sie zahlen den Preis auf der Karte. Sie bezahlen beim Gehen an der Theke, und ein 잘 먹었습니다 an das Personal zum Abschied ist eine nette Geste.