Cómo llamar a un mesero
En los lugares de barbacoa coreana, los meseros normalmente no están encima de ti. Los llamas cuando necesitas algo, y hacerlo en voz alta es normal, no de mala educación. Ahora muchos lugares también tienen un botón de llamada o una tableta en la mesa para pedir.
- 저기요, jeogiyo: la opción segura en cualquier lugar. Significa literalmente algo como «disculpe, por allá» y sirve con cualquier mesero de cualquier edad.
- 여기요, yeogiyo: por aquí. Igual de común e igual de cortés.
- 사장님, sajangnim: literalmente «jefe» o «dueño». En los lugares pequeños e informales, muchos clientes lo usan con el dueño y muchas veces con cualquier empleado, como una forma amable y respetuosa de llamarlos.
- 이모, imo: literalmente «tía»; muchos comensales lo usan con las mujeres de mediana edad que trabajan en restaurantes informales. A algunas personas les suena cálido y a otras demasiado familiar, así que, como estudiante, quédate con 저기요 o 사장님.
Pedir la carne
La carne se pide por porción: 1인분, irinbun, es una porción, 2인분, i-inbun, son dos y 3인분, saminbun, son tres. Con esta palabra se usan los números sinocoreanos.
저기요!
Se lee: Jeogiyo!
Significado: ¡Disculpe!
Dilo lo bastante claro para que te oigan desde el otro lado del local. Ayuda levantar la mano al mismo tiempo.
사장님, 주문할게요.
Se lee: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Significado: Queremos pedir, por favor.
Una forma natural de empezar a pedir cuando alguien se acerca.
삼겹살 2인분 주세요.
Se lee: Samgyeopsal i-inbun juseyo.
Significado: Dos porciones de panceta de cerdo, por favor.
Cambia el corte: 목살, moksal, cuello de cerdo; 항정살, hangjeongsal, papada de cerdo; 차돌박이, chadolbagi, pecho de res en láminas finas.
1인분도 주문돼요?
Se lee: Irinbundo jumundwaeyo?
Significado: ¿Puedo pedir solo una porción?
Pregúntalo en la entrada si vas a comer solo o quieres poca cantidad. Muchos lugares de barbacoa solo aceptan pedidos de dos porciones o más, al menos en el primer pedido.
Más acompañamientos, la plancha, el arroz y la cuenta
Los acompañamientos y la lechuga son parte de la comida, y pedir más es completamente normal. Algunos restaurantes los traen a la mesa; otros tienen una barra de autoservicio.
상추 좀 더 주실 수 있어요?
Se lee: Sangchu jom deo jusil su isseoyo?
Significado: ¿Nos podría traer un poco más de lechuga?
Sirve para cualquier cosa: cambia 상추 por 김치, gimchi, o 반찬, banchan, acompañamientos.
불판 좀 갈아 주세요.
Se lee: Bulpan jom gara juseyo.
Significado: ¿Podría cambiar la plancha, por favor?
Pídelo cuando la plancha esté quemada o pegajosa. El personal normalmente la cambia por una limpia sin costo.
공기밥 하나랑 된장찌개 하나 주세요.
Se lee: Gonggibap hanarang doenjangjjigae hana juseyo.
Significado: Un tazón de arroz y un estofado de pasta de soya, por favor.
Mucha gente los pide a mitad de la comida o justo después de la carne. Los menús casi siempre escriben 공기밥, un tazón de arroz, aunque la ortografía del diccionario es 공깃밥; las dos se pronuncian igual.
물냉면 하나, 비빔냉면 하나 주세요.
Se lee: Mullaengmyeon hana, bibimnaengmyeon hana juseyo.
Significado: Una sopa de fideos fríos y unos fideos fríos picantes, por favor.
Los fideos fríos después de la carne asada son una forma clásica de terminar, sobre todo en verano. No todos los lugares de barbacoa los sirven, así que revisa el menú.
따로 계산해도 될까요?
Se lee: Ttaro gyesanhaedo doelkkayo?
Significado: ¿Está bien si pagamos por separado?
Pregúntalo en la caja. La mayoría de los lugares dividen la cuenta, aunque algunos prefieren un solo pago cuando hay mucha gente.
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Se lee: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Significado: Perdón, ¿podría repetirlo una vez más?
Tu frase de rescate. En los restaurantes hay mucho ruido, así que el personal está acostumbrado a repetir.
Pedir para dos
Un restaurante de barbacoa de cerdo muy concurrido en Seúl, de noche. Te sientas con un amigo y llamas al dueño. Se habla en registro cortés de principio a fin.
Tú
사장님, 주문할게요.
Se lee: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Significado: Queremos pedir, por favor.
Dueño
네, 뭐 드릴까요?
Se lee: Ne, mwo deurilkkayo?
Significado: Claro, ¿qué les sirvo?
Tú
삼겹살 2인분이랑 목살 1인분 주세요.
Se lee: Samgyeopsal i-inbunirang moksal irinbun juseyo.
Significado: Dos porciones de panceta de cerdo y una de cuello de cerdo, por favor.
Dueño
저희는 첫 주문은 한 가지로 2인분 이상 시키셔야 돼요.
Se lee: Jeohuineun cheot jumuneun han gajiro i-inbun isang sikisyeoya dwaeyo.
Significado: Aquí, el primer pedido tiene que ser de al menos dos porciones del mismo tipo.
Tú
아, 그럼 삼겹살 3인분 주세요.
Se lee: A, geureom samgyeopsal saminbun juseyo.
Significado: Ah, entonces tres porciones de panceta de cerdo, por favor.
Dueño
네. 고기는 구워 드릴게요. 상추랑 반찬은 셀프바에 있어요.
Se lee: Ne. Gogineun guwo deurilgeyo. Sangchurang banchaneun selpeubae isseoyo.
Significado: Muy bien. Yo les aso la carne. La lechuga y los acompañamientos están en la barra de autoservicio.
Tú
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Se lee: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Significado: Perdón, ¿podría repetirlo una vez más?
Dueño
반찬은 저기 셀프바에서 가져다 드시면 돼요.
Se lee: Banchaneun jeogi selpeubaeseo gajyeoda deusimyeon dwaeyo.
Significado: Pueden servirse los acompañamientos en la barra de autoservicio de allá.
Tú
아, 네. 그리고 된장찌개 하나랑 공기밥 두 개 주세요.
Se lee: A, ne. Geurigo doenjangjjigae hanarang gonggibap du gae juseyo.
Significado: Ah, muy bien. Y un estofado de pasta de soya y dos tazones de arroz, por favor.
El audio usa la voz de IA que escuchas en las conversaciones de ChitterChatter.
De una sesión de práctica real
Nuestro equipo probó esta situación en ChitterChatter con la descripción de la sección de práctica de abajo. Una voz sintética dijo las frases del estudiante; las respuestas del personaje de IA y los comentarios son los que generó ChitterChatter. Estas son las primeras líneas de la conversación, con pequeños recortes.
Tú
저기요! 여기 주문할게요.
Se lee: Jeogiyo! Yeogi jumunhalgeyo.
Significado: ¡Disculpe! Queremos pedir aquí.
Dueño
네, 말씀하세요.
Se lee: Ne, malsseumhaseyo.
Significado: Sí, dígame.
Tú
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Se lee: Samgyeopsal i-inbun juseyo. Geurigo moksal irinbundo butakaeyo.
Significado: Dos porciones de panceta de cerdo, por favor. Y también una porción de cuello de cerdo, por favor.
Dueño
삼겹살 이 인분, 목살 일 인분 맞죠?
Se lee: Samgyeopsal i inbun, moksal il inbun matjyo?
Significado: Dos porciones de panceta de cerdo y una de cuello de cerdo, ¿verdad?
Tú
아, 혹시 쌈채소 조금 더 주실 수 있어요?
Se lee: A, hoksi ssamchaeso jogeum deo jusil su isseoyo?
Significado: Ah, ¿nos podría traer unas cuantas hojas más para envolver?
Dueño
네, 상추 더 가져다 드릴게요. 조금만 기다리세요.
Se lee: Ne, sangchu deo gajyeoda deurilgeyo. Jogeumman gidariseyo.
Significado: Claro, le traigo más lechuga. Un momento, por favor.
Tú
감사합니다! 그리고 불판 좀 갈아주실 수 있어요?
Se lee: Gamsahamnida! Geurigo bulpan jom garajusil su isseoyo?
Significado: ¡Gracias! ¿Y podría cambiarnos la plancha?
Dueño
네, 지금 새 불판 가져올게요.
Se lee: Ne, jigeum sae bulpan gajyeoolgeyo.
Significado: Claro, ahora mismo le traigo una plancha nueva.
Tú
감사합니다! 그리고 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나도 주세요.
Se lee: Gamsahamnida! Geurigo gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hanado juseyo.
Significado: ¡Gracias! Y también dos tazones de arroz y un estofado de pasta de soya, por favor.
Dueño
네, 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나 바로 준비할게요.
Se lee: Ne, gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hana baro junbihalgeyo.
Significado: Claro, dos tazones de arroz y un estofado de pasta de soya. Se los preparo enseguida.
Tú
여기 진짜 사람 많네요. 보통 몇 시에 제일 바빠요?
Se lee: Yeogi jinjja saram manneyo. Botong myeot sie jeil bappayo?
Significado: Aquí hay muchísima gente. ¿A qué hora suelen estar más llenos?
Dueño
보통 저녁 일곱 시쯤 가장 바빠요. 지금도 그 시간대예요.
Se lee: Botong jeonyeok ilgop sijjeum gajang bappayo. Jigeumdo geu sigandaeyeyo.
Significado: Normalmente estamos más llenos alrededor de las siete de la noche. Ahora mismo también es esa hora.
Lo que señalaron los comentarios
Lo que dijo el estudiante
그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Una forma más clara de decirlo
목살 1인분도 부탁드려요
Usar la terminación cortés cotidiana con el verbo para pedir un favor suena un poco informal cuando le hablas al personal de un restaurante.
Lo que dijo el estudiante
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Una forma más clara de decirlo
삼겹살 2인분하고 목살 1인분 주세요.
Usaste correctamente el contador de porciones al pedir la carne. La próxima vez, puedes unir los dos pedidos en una sola frase con la palabra para «y».
Lo que dijo el estudiante
아, 이제 계산할게요. 혹시 계산은 카운터에서 따로따로 할 수 있어요?
Una forma más clara de decirlo
따로 계산해도 될까요?
Preguntaste con claridad cómo pagar antes de ir a la caja. De esta misma forma también puedes preguntar si se puede dividir la cuenta.
Cómo suele ser la comida
Quién asa la carne
En muchos lugares, sobre todo en los más caros, el personal asa la carne y la corta con tijeras en tu mesa. Si empiezan a hacerlo, déjalos; 구워 드릴게요, guwo deurilgeyo, significa que te la van a asar. En los lugares más baratos o de autoservicio, la asas tú.
La barra de autoservicio
Un 셀프바, selpeuba, es una barra con lechuga, ajo, salsas y acompañamientos de la que te sirves tú mismo, todas las veces que quieras. Un letrero que dice 셀프, autoservicio, cerca del agua o de los acompañamientos significa lo mismo.
El arroz o los fideos para terminar
Puede que el personal pregunte 식사는 뭐로 하시겠어요?, Siksaneun mworo hasigesseoyo?. Aquí 식사, comida, se refiere al arroz o los fideos con que se termina: arroz, estofado, fideos fríos o, en algunos lugares, arroz frito preparado en la plancha.
Pagar y dividir la cuenta
La cuenta se paga en la caja junto a la entrada, no en la mesa, y no se deja propina. Para dividirla, puedes decir 따로 계산할게요, Ttaro gyesanhalgeyo, vamos a pagar por separado. Muchos grupos simplemente dejan que una persona pague en la caja y luego le transfieren su parte, lo que ahorra tiempo cuando hay fila en la caja.
Beber con personas mayores que tú
La barbacoa normalmente se acompaña de soju o cerveza, y cuando en la mesa hay alguien mayor o de más jerarquía, algunos gestos importan más que las palabras. Qué tan estrictamente se siguen depende de la edad, la familia y el trabajo; entre amigos cercanos de la misma edad suele haber más soltura.
제가 한 잔 따라 드릴게요.
Se lee: Jega han jan ttara deurilgeyo.
Significado: Permítame servirle una copa.
Díselo a alguien mayor mientras le sirves. Sostén la botella con la mano derecha y apoya la muñeca o el antebrazo derecho con la mano izquierda, o usa las dos manos.
저는 조금만 주세요.
Se lee: Jeoneun jogeumman juseyo.
Significado: A mí solo un poquito, por favor.
Una forma cortés de aceptar que te sirvan sin beber mucho. Dejar el vaso a medio llenar también indica que todavía no necesitas que te sirvan más.
Los gestos que muestran respeto
Estos gestos importan sobre todo con personas mayores, jefes y gente que acabas de conocer. Con amigos cercanos, muchas veces se omiten.
- Sostén el vaso con las dos manos cuando alguien mayor te sirva.
- Cuando bebas delante de alguien mayor, gira un poco la cabeza hacia un lado y cúbrete la boca con la mano o con el vaso.
- No te sirvas tú mismo la bebida. Fíjate en los vasos vacíos a tu alrededor y ofrece llenarlos; normalmente alguien hará lo mismo por ti.
- Para brindar, se dice 건배, geonbae, o el más casual 짠, jjan. Al chocar los vasos con alguien mayor, sostén tu vaso un poco más abajo que el suyo.
Practica en voz alta un pedido de barbacoa
En los restaurantes se habla rápido y hay mucho ruido. Si ensayas el pedido, cómo pedir más y la pregunta de dividir la cuenta, reconocerás las respuestas aunque lleguen rápido.
- Abre Crear con IA y pega la descripción de abajo. Cambia los cortes por los que te gustan.
- Habla en voz alta con el dueño de IA. Te responde por voz en coreano y puede ponerte peros, por ejemplo con un mínimo de dos porciones.
- Después de la conversación, lee tus comentarios: los objetivos de aprendizaje que cubriste, una forma más clara de decir una de tus frases y la transcripción completa. Pregúntale al tutor de IA lo que quieras sobre una sugerencia.
- Vuelve a intentarlo, esta vez pidiendo que cambien la plancha y terminando con fideos fríos.
Descríbela así cuando crees la actividad
Coreano, en un restaurante de barbacoa de cerdo muy concurrido de Seúl. La IA hace de dueño. Necesito llamarlo, pedir carne por porción, resolver un mínimo de dos porciones, pedir más lechuga y una plancha limpia, pedir arroz y un estofado, y preguntar si podemos pagar por separado en la caja. Nivel de principiante a intermedio, registro cortés.
Preguntas que los estudiantes suelen hacer primero
¿Qué significa 인분, inbun, en un menú coreano?
Significa la porción de una persona, así que 2인분 son dos porciones. La carne de barbacoa tiene precio por porción, y el peso de una porción varía según el restaurante; muchos menús lo indican junto al precio. Es una cantidad de comida, no una regla de que cada persona tenga que pedir una.
¿Se puede comer barbacoa coreana sin compañía en Corea?
Sí, pero no en todas partes. Muchos lugares de barbacoa piden dos porciones o más, al menos en el primer pedido, lo cual es mucho para una persona. Busca lugares que anuncien que atienden a comensales solos, o pregunta en la entrada con 1인분도 주문돼요? antes de sentarte.
¿Debo llamar al personal 저기요 o 사장님?
Las dos están bien. 저기요 sirve para cualquier persona en cualquier restaurante. 사장님 es más cálido y muy común en lugares pequeños e informales, y mucha gente lo usa incluso con empleados que no son el dueño.
¿Se deja propina en los restaurantes de barbacoa coreana?
No. La propina no forma parte de la cultura de los restaurantes en Corea, y el precio del menú es lo que pagas. Pagas en la caja al salir, y decirle 잘 먹었습니다 al personal al irte es un buen detalle.