Como chamar o garçom
Nas churrascarias coreanas, os garçons geralmente não ficam rondando a mesa. Você os chama quando precisa de algo, e fazer isso em voz alta é normal, não falta de educação. Muitos lugares agora também têm na mesa um botão de chamada ou um tablet para fazer pedidos.
- 저기요, jeogiyo: a escolha segura em qualquer lugar. Significa literalmente algo como com licença, ali, e funciona com qualquer garçom de qualquer idade.
- 여기요, yeogiyo: aqui. Igualmente comum e igualmente educado.
- 사장님, sajangnim: literalmente chefe ou dono. Em lugares pequenos e informais, muitos clientes usam para o dono e muitas vezes para qualquer funcionário, como uma forma simpática e respeitosa de chamar.
- 이모, imo: literalmente tia, usado por muitos clientes para mulheres de meia-idade que trabalham em restaurantes informais. Para algumas pessoas soa carinhoso; para outras, íntimo demais. Então, enquanto estiver aprendendo, prefira 저기요 ou 사장님.
Como pedir a carne
A carne é pedida por porção: 1인분, irinbun, é uma porção, 2인분, i-inbun, são duas, e 3인분, saminbun, são três. Use os números sino-coreanos com essa palavra.
저기요!
Leitura: Jeogiyo!
Significado: Com licença!
Diga com clareza suficiente para ser ouvido do outro lado do salão. Levantar a mão ao mesmo tempo ajuda.
사장님, 주문할게요.
Leitura: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Significado: Gostaríamos de fazer o pedido, por favor.
Um jeito natural de começar o pedido quando alguém se aproxima.
삼겹살 2인분 주세요.
Leitura: Samgyeopsal i-inbun juseyo.
Significado: Duas porções de barriga de porco, por favor.
Troque por outros cortes: 목살, moksal, pescoço de porco; 항정살, hangjeongsal, papada de porco; 차돌박이, chadolbagi, peito bovino em fatias finas.
1인분도 주문돼요?
Leitura: Irinbundo jumundwaeyo?
Significado: Posso pedir só uma porção?
Pergunte isso na porta se for comer sozinho ou quiser pouca quantidade. Muitas churrascarias só aceitam pedidos a partir de duas porções, pelo menos no primeiro pedido.
Reposições, a grelha, o arroz no final e a conta
Os acompanhamentos e a alface fazem parte da refeição, e pedir mais é completamente normal. Alguns restaurantes trazem a reposição à mesa; outros têm um balcão de self-service.
상추 좀 더 주실 수 있어요?
Leitura: Sangchu jom deo jusil su isseoyo?
Significado: Pode trazer mais alface?
Serve para qualquer coisa: troque 상추 por 김치, gimchi, ou 반찬, banchan, acompanhamentos.
불판 좀 갈아 주세요.
Leitura: Bulpan jom gara juseyo.
Significado: Pode trocar a grelha, por favor?
Peça quando a grelha ficar escura ou grudenta. Os funcionários geralmente trocam por uma limpa sem custo.
공기밥 하나랑 된장찌개 하나 주세요.
Leitura: Gonggibap hanarang doenjangjjigae hana juseyo.
Significado: Uma tigela de arroz e um ensopado de pasta de soja, por favor.
Muita gente pede esses pratos no meio da refeição ou logo depois da carne. Os cardápios quase sempre escrevem 공기밥, uma tigela de arroz, embora a grafia do dicionário seja 공깃밥; as duas se pronunciam do mesmo jeito.
물냉면 하나, 비빔냉면 하나 주세요.
Leitura: Mullaengmyeon hana, bibimnaengmyeon hana juseyo.
Significado: Um macarrão frio com caldo e um macarrão frio apimentado, por favor.
Macarrão frio depois da carne grelhada é um jeito clássico de terminar, principalmente no verão. Nem toda churrascaria serve, então confira o cardápio.
따로 계산해도 될까요?
Leitura: Ttaro gyesanhaedo doelkkayo?
Significado: Tudo bem se pagarmos separado?
Pergunte no caixa. A maioria dos lugares divide a conta, embora alguns prefiram um único pagamento quando estão cheios.
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Leitura: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Significado: Desculpe, pode repetir mais uma vez?
Sua frase salva-vidas. Os restaurantes são barulhentos, então os funcionários estão acostumados a repetir.
Pedido para dois
Uma churrascaria de carne de porco movimentada em Seul, à noite. Você se senta com um amigo e chama o dono. Fala polida o tempo todo.
Você
사장님, 주문할게요.
Leitura: Sajangnim, jumunhalgeyo.
Significado: Gostaríamos de fazer o pedido, por favor.
Dono
네, 뭐 드릴까요?
Leitura: Ne, mwo deurilkkayo?
Significado: Claro, o que vai ser?
Você
삼겹살 2인분이랑 목살 1인분 주세요.
Leitura: Samgyeopsal i-inbunirang moksal irinbun juseyo.
Significado: Duas porções de barriga de porco e uma de pescoço de porco, por favor.
Dono
저희는 첫 주문은 한 가지로 2인분 이상 시키셔야 돼요.
Leitura: Jeohuineun cheot jumuneun han gajiro i-inbun isang sikisyeoya dwaeyo.
Significado: Aqui, o primeiro pedido tem que ser de pelo menos duas porções do mesmo tipo.
Você
아, 그럼 삼겹살 3인분 주세요.
Leitura: A, geureom samgyeopsal saminbun juseyo.
Significado: Ah, então três porções de barriga de porco, por favor.
Dono
네. 고기는 구워 드릴게요. 상추랑 반찬은 셀프바에 있어요.
Leitura: Ne. Gogineun guwo deurilgeyo. Sangchurang banchaneun selpeubae isseoyo.
Significado: Tudo bem. Eu grelho a carne para vocês. A alface e os acompanhamentos ficam no balcão de self-service.
Você
죄송한데 한 번만 더 말씀해 주세요.
Leitura: Joesonghande han beonman deo malsseumhae juseyo.
Significado: Desculpe, pode repetir mais uma vez?
Dono
반찬은 저기 셀프바에서 가져다 드시면 돼요.
Leitura: Banchaneun jeogi selpeubaeseo gajyeoda deusimyeon dwaeyo.
Significado: Pode se servir dos acompanhamentos no balcão de self-service ali.
Você
아, 네. 그리고 된장찌개 하나랑 공기밥 두 개 주세요.
Leitura: A, ne. Geurigo doenjangjjigae hanarang gonggibap du gae juseyo.
Significado: Ah, tudo bem. E um ensopado de pasta de soja e duas tigelas de arroz, por favor.
O áudio usa a voz de IA que você ouve nas conversas do ChitterChatter.
De uma sessão de prática real
Nossa equipe praticou esta situação no ChitterChatter usando a descrição da seção de prática abaixo. Uma voz sintética disse as falas do aluno; as respostas do personagem de IA e o feedback são o que o ChitterChatter produziu. Aqui estão as primeiras falas da conversa, com pequenos cortes.
Você
저기요! 여기 주문할게요.
Leitura: Jeogiyo! Yeogi jumunhalgeyo.
Significado: Com licença! Queremos fazer o pedido aqui.
Dono
네, 말씀하세요.
Leitura: Ne, malsseumhaseyo.
Significado: Claro, pode pedir.
Você
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Leitura: Samgyeopsal i-inbun juseyo. Geurigo moksal irinbundo butakaeyo.
Significado: Duas porções de barriga de porco, por favor. E uma porção de pescoço de porco também, por favor.
Dono
삼겹살 이 인분, 목살 일 인분 맞죠?
Leitura: Samgyeopsal i inbun, moksal il inbun matjyo?
Significado: Duas porções de barriga de porco e uma de pescoço de porco, certo?
Você
아, 혹시 쌈채소 조금 더 주실 수 있어요?
Leitura: A, hoksi ssamchaeso jogeum deo jusil su isseoyo?
Significado: Ah, será que dá para trazer mais algumas folhas para enrolar?
Dono
네, 상추 더 가져다 드릴게요. 조금만 기다리세요.
Leitura: Ne, sangchu deo gajyeoda deurilgeyo. Jogeumman gidariseyo.
Significado: Claro, vou trazer mais alface. Só um momento.
Você
감사합니다! 그리고 불판 좀 갈아주실 수 있어요?
Leitura: Gamsahamnida! Geurigo bulpan jom garajusil su isseoyo?
Significado: Obrigado! E pode trocar a grelha?
Dono
네, 지금 새 불판 가져올게요.
Leitura: Ne, jigeum sae bulpan gajyeoolgeyo.
Significado: Claro, já trago uma grelha nova.
Você
감사합니다! 그리고 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나도 주세요.
Leitura: Gamsahamnida! Geurigo gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hanado juseyo.
Significado: Obrigado! E também duas tigelas de arroz e um ensopado de pasta de soja, por favor.
Dono
네, 공깃밥 두 개랑 된장찌개 하나 바로 준비할게요.
Leitura: Ne, gonggitbap du gaerang doenjangjjigae hana baro junbihalgeyo.
Significado: Claro, duas tigelas de arroz e um ensopado de pasta de soja. Vou preparar agora mesmo.
Você
여기 진짜 사람 많네요. 보통 몇 시에 제일 바빠요?
Leitura: Yeogi jinjja saram manneyo. Botong myeot sie jeil bappayo?
Significado: Aqui está bem cheio. Em que horário vocês costumam ter mais movimento?
Dono
보통 저녁 일곱 시쯤 가장 바빠요. 지금도 그 시간대예요.
Leitura: Botong jeonyeok ilgop sijjeum gajang bappayo. Jigeumdo geu sigandaeyeyo.
Significado: Costuma ficar mais cheio por volta das sete da noite. Agora é bem esse horário.
O que o feedback apontou
O que o aluno disse
그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Uma forma mais clara de dizer
목살 1인분도 부탁드려요
Usar a terminação polida do dia a dia com o verbo de pedir um favor soa um pouco informal quando você fala com os funcionários do restaurante.
O que o aluno disse
삼겹살 2인분 주세요. 그리고 목살 1인분도 부탁해요.
Uma forma mais clara de dizer
삼겹살 2인분하고 목살 1인분 주세요.
Você usou corretamente o contador de porções ao pedir a carne. Da próxima vez, pode juntar os dois itens em uma só frase com a palavra para "e".
O que o aluno disse
아, 이제 계산할게요. 혹시 계산은 카운터에서 따로따로 할 수 있어요?
Uma forma mais clara de dizer
따로 계산해도 될까요?
Você perguntou com clareza como pagar antes de ir ao caixa. Também pode perguntar sobre dividir a conta desse jeito.
Como a refeição costuma acontecer
Quem grelha
Em muitos lugares, principalmente nos mais caros, os funcionários grelham a carne e a cortam com tesoura na sua mesa. Se começarem, deixe; 구워 드릴게요, guwo deurilgeyo, quer dizer que eles vão grelhar para você. Em lugares mais baratos ou de self-service, você mesmo grelha.
O balcão de self-service
Um 셀프바, selpeuba, é um balcão com alface, alho, molhos e acompanhamentos que você mesmo repõe, quantas vezes quiser. Uma placa com 셀프, self-service, perto da água ou dos acompanhamentos significa a mesma coisa.
O arroz ou o macarrão no final
Os funcionários podem perguntar 식사는 뭐로 하시겠어요?, Siksaneun mworo hasigesseoyo?. Aqui, 식사, refeição, significa o arroz ou o macarrão que fecha a refeição: arroz, ensopado, macarrão frio ou, em alguns lugares, arroz frito feito na grelha.
Pagar e dividir a conta
A conta é paga no caixa perto da porta, não na mesa, e não se dá gorjeta. Para dividir, você pode dizer 따로 계산할게요, Ttaro gyesanhalgeyo, vamos pagar separado. Muitos grupos simplesmente deixam uma pessoa pagar no caixa e depois mandam sua parte por transferência bancária, o que economiza tempo quando o caixa está cheio.
Beber com pessoas mais velhas que você
O churrasco geralmente vem acompanhado de soju ou cerveja, e, quando há alguém mais velho ou superior à mesa, alguns gestos importam mais do que as palavras. O rigor com que as pessoas os seguem varia conforme a idade, a família e o local de trabalho; amigos próximos da mesma idade costumam ser mais descontraídos.
제가 한 잔 따라 드릴게요.
Leitura: Jega han jan ttara deurilgeyo.
Significado: Deixe-me servir sua bebida.
Diga isto a alguém mais velho enquanto serve. Segure a garrafa com a mão direita e apoie o pulso ou o antebraço direito com a mão esquerda, ou use as duas mãos.
저는 조금만 주세요.
Leitura: Jeoneun jogeumman juseyo.
Significado: Só um pouquinho para mim, por favor.
Um jeito educado de aceitar que sirvam sua bebida sem beber muito. Deixar um pouco de bebida no copo também indica que você ainda não precisa de mais.
Os gestos que mostram respeito
Esses gestos importam mais com pessoas mais velhas, chefes e pessoas que você acabou de conhecer. Com amigos próximos, muitas vezes as pessoas deixam isso de lado.
- Segure o copo com as duas mãos quando alguém mais velho servir sua bebida.
- Quando beber na frente de alguém mais velho, vire um pouco a cabeça para o lado e cubra a boca com a mão ou o copo.
- Não sirva sua própria bebida. Fique de olho nos copos vazios ao seu redor e ofereça-se para enchê-los; geralmente alguém vai fazer o mesmo por você.
- Para o brinde, as pessoas dizem 건배, geonbae, ou o mais informal 짠, jjan. Ao brindar com alguém mais velho, segure seu copo um pouco mais baixo que o da pessoa.
Pratique um pedido de churrasco em voz alta
A conversa no restaurante é rápida e barulhenta. Se você ensaiar o pedido, uma reposição e a pergunta sobre dividir a conta, vai reconhecer as respostas quando vierem rápido.
- Abra Criar com IA e cole a descrição abaixo. Troque os cortes pelos que você gosta.
- Converse em voz alta com o dono de IA. Ele responde por voz em coreano e pode contestar, por exemplo com um mínimo de duas porções.
- Depois da conversa, leia seu feedback: os objetivos de aprendizagem que você cumpriu, uma forma mais clara de dizer uma das suas falas e a transcrição completa. Pergunte ao orientador de IA o que quiser sobre uma sugestão.
- Tente de novo, desta vez pedindo a troca da grelha e terminando com macarrão frio.
Descreva assim ao criar a atividade
Coreano, em uma churrascaria de carne de porco movimentada em Seul. A IA faz o papel do dono. Preciso chamá-lo, pedir carne por porção, lidar com um pedido mínimo de duas porções, pedir mais alface e uma grelha limpa, pedir arroz e ensopado e pedir para pagar separado no caixa. Nível iniciante a intermediário, fala polida.
As primeiras perguntas de quem aprende
O que significa 인분, inbun, em um cardápio coreano?
Significa a porção de uma pessoa, então 2인분 são duas porções. A carne do churrasco é cobrada por porção, e o peso de uma porção varia de restaurante para restaurante; muitos cardápios mostram o peso ao lado do preço. É uma quantidade de comida, não uma regra de que cada pessoa precisa pedir uma.
Dá para comer churrasco coreano sozinho na Coreia?
Sim, mas não em todo lugar. Muitas churrascarias exigem duas porções ou mais, pelo menos no primeiro pedido, o que é muito para uma pessoa. Procure lugares que anunciam refeições para uma pessoa ou pergunte na porta com 1인분도 주문돼요? antes de se sentar.
Devo chamar os funcionários de 저기요 ou 사장님?
Qualquer um serve. 저기요 funciona com qualquer pessoa em qualquer restaurante. 사장님 é mais caloroso e muito comum em lugares pequenos e informais, e muita gente usa até com funcionários que não são o dono.
Precisa dar gorjeta em churrascarias coreanas?
Não. A gorjeta não faz parte da cultura dos restaurantes na Coreia, e o preço do cardápio é o que você paga. Você paga no caixa na saída, e um 잘 먹었습니다 para os funcionários ao sair é um gesto simpático.