Cuộc gọi bắt đầu thế nào
Khi nghe máy, nhà hàng nói お電話ありがとうございます (cảm ơn quý khách đã gọi) cùng tên quán, kết thúc bằng でございます. Họ không nói もしもし, và bạn cũng không cần nói. Hãy vào thẳng yêu cầu của bạn với すみません ở đầu câu.
- Hãy gọi vào giữa giờ phục vụ trưa và tối, khoảng giữa buổi chiều, khi nhân viên có thời gian nói chuyện. Các quán nhỏ thường không nghe máy được vào giờ cao điểm.
- Nếu họ nói 少々お待ちください (xin vui lòng chờ một chút), hãy giữ máy. Họ đang xem sổ đặt bàn.
- Ghi sẵn ngày, giờ, số người và số điện thoại trước khi bấm số.
Câu hỏi của nhân viên, theo thứ tự
Hãy chuẩn bị cho những câu hỏi này, theo thứ tự gần như sau. Cách nói có thể hơi khác giữa các nơi, nhưng từ khóa vẫn giữ nguyên.
- お日にちはいつがよろしいでしょうか (Ohinichi wa itsu ga yoroshii deshō ka): Quý khách muốn đặt ngày nào ạ?
- お時間は何時ごろでしょうか (Ojikan wa nanji goro deshō ka): Khoảng mấy giờ ạ?
- 何名様でしょうか (Nanmei-sama deshō ka): Mấy người ạ?
- コースでしょうか、お席のみでしょうか (Kōsu deshō ka, oseki nomi deshō ka): Set menu hay chỉ đặt bàn? Không phải nhà hàng nào cũng hỏi câu này.
- お名前をお願いいたします (Onamae o onegai itashimasu): Xin cho biết tên quý khách ạ.
- お電話番号をお願いできますか (Odenwa bangō o onegai dekimasu ka): Cho tôi xin số điện thoại của quý khách được không ạ?
- 復唱いたします (Fukushō itashimasu): Tôi xin đọc lại ạ. Tiếp theo là phần đọc lại toàn bộ thông tin.
Những con số bạn cần: số người, ngày, giờ và số điện thoại
Bạn nói số người bằng lượng từ thông thường: 一人 (hitori), 二人 (futari), 三人 (sannin), 四人 (yonin). Nhân viên nhắc lại bằng lượng từ lịch sự dành cho khách, 名様: 2名様 (nimei-sama), 4名様 (yonmei-sama).
- Các ngày từ 1 đến 10 và một vài ngày khác có cách đọc đặc biệt, và đó cũng là những ngày bạn dễ nghe nhầm nhất: 1日 (tsuitachi), 2日 (futsuka), 7日 (nanoka), 8日 (yōka), 20日 (hatsuka).
- Nhân viên thường đọc lại giờ theo hệ 24 giờ: 19時 (jūkuji) là 7 giờ tối, 20時 (nijūji) là 8 giờ tối.
- Khi xác nhận giờ, người ta thường nói 7 giờ là ななじ (nanaji) thay vì dạng chuẩn しちじ (shichiji), vì dạng chuẩn dễ bị nghe nhầm thành いちじ (ichiji, 1 giờ).
- Số điện thoại được đọc từng chữ số. Số 0 thường là ゼロ, dấu gạch ngang thành の, còn 2 và 5 được kéo dài thành にー và ごー để từng chữ số rõ ràng.
Các câu của bạn trong cuộc gọi
Kết thúc lời đề nghị bằng んですが nghe nhẹ nhàng và tự nhiên khi nói điện thoại. Câu được để ngỏ để nhân viên tiếp lời.
すみません、予約をお願いしたいんですが。
Cách đọc: Sumimasen, yoyaku o onegai shitai n desu ga.
Nghĩa: Xin lỗi, tôi muốn đặt bàn ạ.
Lịch sự và chuẩn mực. Dạng ngắn hơn 予約したいんですが cũng phổ biến không kém.
土曜日の夜7時から、2人でお願いできますか。
Cách đọc: Doyōbi no yoru shichiji kara, futari de onegai dekimasu ka.
Nghĩa: Cho tôi đặt bàn hai người vào thứ Bảy từ 7 giờ tối được không ạ?
Ngày, giờ và số người trong một câu. Nhân viên có thể vẫn hỏi lại từng thông tin để xác nhận.
じゃあ、8時からは空いていますか。
Cách đọc: Jā, hachiji kara wa aite imasu ka.
Nghĩa: Vậy từ 8 giờ thì còn chỗ không ạ?
Dùng câu này khi họ nói đã kín chỗ. Thay bằng giờ hoặc ngày khác.
席のみでお願いします。
Cách đọc: Seki nomi de onegai shimasu.
Nghĩa: Cho tôi chỉ đặt bàn thôi ạ (không đặt set menu).
Bạn sẽ gọi món theo thực đơn vào hôm đó. Hãy nói câu này nếu họ hỏi bạn có đặt set menu không.
一人えびアレルギーの人がいるんですが、対応してもらえますか。
Cách đọc: Hitori ebi arerugī no hito ga iru n desu ga, taiō shite moraemasu ka.
Nghĩa: Một người trong nhóm chúng tôi bị dị ứng tôm. Nhà hàng có thể lưu ý giúp được không ạ?
Thay bằng thực phẩm bạn bị dị ứng: そば (kiều mạch), 卵 (trứng), 乳製品 (sản phẩm từ sữa), ナッツ (các loại hạt). Hãy nói khi đặt bàn, không chỉ vào hôm đến.
スミスと申します。
Cách đọc: Sumisu to mōshimasu.
Nghĩa: Tôi tên là Smith.
Hãy nói họ của bạn theo cách phát âm tiếng Nhật. Nhân viên sẽ ghi bằng katakana.
番号は090-1234-5678です。
Cách đọc: Bangō wa zero kyū zero no ichi nī san yon no gō roku nana hachi desu.
Nghĩa: Số điện thoại của tôi là 090-1234-5678.
Đọc chậm, từng chữ số, ngừng một chút ở mỗi dấu gạch ngang.
すみません、お電話が少し遠いようなんですが。
Cách đọc: Sumimasen, odenwa ga sukoshi tōi yō na n desu ga.
Nghĩa: Xin lỗi, tôi nghe không rõ lắm ạ.
Nghĩa đen là "điện thoại có vẻ hơi xa". Đây là cách nói lịch sự cố định để báo rằng bạn nghe không rõ, và nhân viên sẽ nói to hơn hoặc nhắc lại.
はい、大丈夫です。
Cách đọc: Hai, daijōbu desu.
Nghĩa: Vâng, đúng rồi ạ.
Câu trả lời của bạn sau phần đọc lại nếu mọi thứ đều đúng. Nếu có gì sai, chỉ cần nói đúng phần đó, ví dụ giờ.
申し訳ないんですが、予約をキャンセルさせていただけますか。
Cách đọc: Mōshiwake nai n desu ga, yoyaku o kyanseru sasete itadakemasu ka.
Nghĩa: Thành thật xin lỗi, tôi có thể hủy đặt bàn được không ạ?
Hãy nói tên và ngày bạn đã đặt trước, rồi mới nói câu này.
Một cuộc gọi trọn vẹn: giờ bạn chọn đầu tiên đã kín chỗ
Bạn gọi điện cho một nhà hàng Nhật nhỏ vào buổi chiều để đặt bàn cho hai người.
Nhân viên
お電話ありがとうございます。和食こはるでございます。
Cách đọc: Odenwa arigatō gozaimasu. Washoku Koharu de gozaimasu.
Nghĩa: Cảm ơn quý khách đã gọi. Đây là Washoku Koharu.
Bạn
すみません、予約をお願いしたいんですが。
Cách đọc: Sumimasen, yoyaku o onegai shitai n desu ga.
Nghĩa: Xin lỗi, tôi muốn đặt bàn ạ.
Nhân viên
ありがとうございます。お日にちはいつがよろしいでしょうか。
Cách đọc: Arigatō gozaimasu. Ohinichi wa itsu ga yoroshii deshō ka.
Nghĩa: Cảm ơn quý khách. Quý khách muốn đặt ngày nào ạ?
Bạn
11月7日の夜7時から、2人でお願いします。
Cách đọc: Jūichigatsu nanoka no yoru shichiji kara, futari de onegai shimasu.
Nghĩa: Cho tôi đặt ngày 7 tháng 11, từ 7 giờ tối, hai người ạ.
Nhân viên
少々お待ちください。申し訳ございません、19時はあいにく満席でして、20時からでしたらお席をご用意できますが。
Cách đọc: Shōshō omachi kudasai. Mōshiwake gozaimasen, jūkuji wa ainiku manseki deshite, nijūji kara deshitara oseki o goyōi dekimasu ga.
Nghĩa: Xin quý khách vui lòng chờ một chút. Thành thật xin lỗi, rất tiếc 7 giờ tối đã kín chỗ, nhưng từ 8 giờ thì chúng tôi có thể xếp bàn ạ.
Bạn
じゃあ、8時からでお願いします。
Cách đọc: Jā, hachiji kara de onegai shimasu.
Nghĩa: Vậy cho tôi 8 giờ ạ.
Nhân viên
かしこまりました。コースでしょうか、お席のみでしょうか。
Cách đọc: Kashikomarimashita. Kōsu deshō ka, oseki nomi deshō ka.
Nghĩa: Vâng ạ. Quý khách đặt set menu hay chỉ đặt bàn ạ?
Bạn
席のみでお願いします。
Cách đọc: Seki nomi de onegai shimasu.
Nghĩa: Cho tôi chỉ đặt bàn thôi ạ.
Nhân viên
お名前とお電話番号をお願いいたします。
Cách đọc: Onamae to odenwa bangō o onegai itashimasu.
Nghĩa: Xin quý khách cho biết tên và số điện thoại ạ.
Bạn
スミスです。番号は090-1234-5678です。
Cách đọc: Sumisu desu. Bangō wa zero kyū zero no ichi nī san yon no gō roku nana hachi desu.
Nghĩa: Tôi là Smith ạ. Số điện thoại của tôi là 090-1234-5678.
Nhân viên
復唱いたします。11月7日、20時から2名様、お席のみのご予約で、スミス様ですね。
Cách đọc: Fukushō itashimasu. Jūichigatsu nanoka, nijūji kara nimei-sama, oseki nomi no goyoyaku de, Sumisu-sama desu ne.
Nghĩa: Tôi xin đọc lại ạ. Ngày 7 tháng 11, từ 8 giờ tối, hai người, chỉ đặt bàn, tên Smith. Như vậy đúng chưa ạ?
Bạn
はい、大丈夫です。よろしくお願いします。
Cách đọc: Hai, daijōbu desu. Yoroshiku onegai shimasu.
Nghĩa: Vâng, đúng rồi ạ. Cảm ơn ạ.
Âm thanh sử dụng giọng nói AI mà bạn nghe trong các cuộc hội thoại trên ChitterChatter.
Từ một phiên luyện tập thực tế
Đội ngũ của chúng tôi đã thử tình huống này trên ChitterChatter với phần mô tả ở mục luyện tập bên dưới. Một giọng nói tổng hợp đọc các câu của người học; câu trả lời của nhân vật AI và phần phản hồi là do ChitterChatter tạo ra. Dưới đây là những câu đầu tiên của cuộc hội thoại, đã được lược bớt đôi chút.
Nhân viên
お電話ありがとうございます。
Cách đọc: Odenwa arigatō gozaimasu.
Nghĩa: Cảm ơn quý khách đã gọi điện ạ.
Bạn
もしもし、こんばんは。テーブルの予約をしたいです。
Cách đọc: Moshi moshi, konbanwa. Tēburu no yoyaku o shitai desu.
Nghĩa: A lô, chào buổi tối. Tôi muốn đặt bàn ạ.
Nhân viên
ありがとうございます。ご希望の日時はいつでしょうか。
Cách đọc: Arigatō gozaimasu. Gokibō no nichiji wa itsu deshō ka.
Nghĩa: Cảm ơn quý khách. Quý khách muốn đặt ngày nào, lúc mấy giờ ạ?
Bạn
えっと、来週の金曜日、夜7時は大丈夫ですか？
Cách đọc: Etto, raishū no kin'yōbi, yoru shichiji wa daijōbu desu ka?
Nghĩa: Ừm, 7 giờ tối thứ Sáu tuần sau có được không ạ?
Nhân viên
来週の金曜日の19時は満席です。18時か20時でしたら空いていますが、いかがでしょうか。
Cách đọc: Raishū no kin'yōbi no jūkuji wa manseki desu. Jūhachiji ka nijūji deshitara aite imasu ga, ikaga deshō ka.
Nghĩa: 7 giờ tối thứ Sáu tuần sau đã kín chỗ rồi ạ. Chúng tôi còn bàn lúc 6 giờ hoặc 8 giờ tối. Quý khách thấy một trong hai giờ đó có được không ạ?
Bạn
あっ、じゃあ20時でお願いします。2人です。
Cách đọc: A, jā nijūji de onegai shimasu. Futari desu.
Nghĩa: Ồ, vậy cho tôi đặt lúc 8 giờ tối ạ. Hai người ạ.
Nhân viên
かしこまりました。コースにされますか、それとも席だけにしますか。
Cách đọc: Kashikomarimashita. Kōsu ni saremasu ka, soretomo seki dake ni shimasu ka.
Nghĩa: Vâng ạ. Quý khách muốn đặt set menu hay chỉ đặt bàn thôi ạ?
Bạn
席だけでお願いします。それと、エビアレルギーがありますが、大丈夫ですか？
Cách đọc: Seki dake de onegai shimasu. Soreto, ebi arerugī ga arimasu ga, daijōbu desu ka?
Nghĩa: Tôi chỉ đặt bàn thôi ạ. Với lại, tôi bị dị ứng tôm. Như vậy có được không ạ?
Nhân viên
えびアレルギーですね、承知しました。どなたにアレルギーがありますか。厨房で対応しますので、教えてください。
Cách đọc: Ebi arerugī desu ne, shōchi shimashita. Donata ni arerugī ga arimasu ka. Chūbō de taiō shimasu node, oshiete kudasai.
Nghĩa: Dị ứng tôm, chúng tôi đã rõ ạ. Ai là người bị dị ứng ạ? Xin quý khách cho biết để nhà bếp lưu ý ạ.
Bạn
私がエビアレルギーです。料理にエビが入ってないようにお願いします。
Cách đọc: Watashi ga ebi arerugī desu. Ryōri ni ebi ga haitte nai yō ni onegai shimasu.
Nghĩa: Tôi là người bị dị ứng tôm. Nhờ bạn đảm bảo món ăn không có tôm ạ.
Nhân viên
承知しました。えびを使わずに別のものにします。ただ、同じ厨房でえびを扱うので、完全にえびの成分を避けることはできません。ご了承ください。
Cách đọc: Shōchi shimashita. Ebi o tsukawazu ni betsu no mono ni shimasu. Tada, onaji chūbō de ebi o atsukau node, kanzen ni ebi no seibun o sakeru koto wa dekimasen. Goryōshō kudasai.
Nghĩa: Chúng tôi đã rõ ạ. Chúng tôi sẽ dùng nguyên liệu khác thay cho tôm. Nhưng vì chúng tôi chế biến tôm trong cùng một gian bếp, nên không thể loại trừ hoàn toàn khả năng còn dấu vết của tôm. Mong quý khách thông cảm ạ.
Những gì phản hồi đã chỉ ra
Những gì người học đã nói
あっ、じゃあ20時でお願いします。2人です。
Cách nói rõ ràng hơn
それでは、20時でお願いできますか
Bạn đã xoay xở nhanh nhạy khi giờ mình muốn đã kín chỗ. Để hỏi đặt giờ khác một cách lịch sự, bạn có thể nói: vậy cho tôi đặt lúc 8 giờ tối được không ạ?
Những gì người học đã nói
料理にエビが入ってないようにお願いします。
Cách nói rõ ràng hơn
エビを抜いていただけますか
Bạn đã dùng chính xác mẫu câu yêu cầu phủ định để nói về nhu cầu ăn uống của mình. Bạn cũng có thể lịch sự nhờ họ đừng cho tôm vào món.
Những gì người học đã nói
また金曜日に行きます。よろしくお願いします。
Cách nói rõ ràng hơn
ありがとうございます。失礼します。
Kết thúc cuộc gọi theo phép lịch sự thông thường khi nói chuyện điện thoại nghe tự nhiên hơn: cảm ơn họ, rồi dùng câu quen thuộc khi cúp máy.
Set menu, dị ứng và hủy đặt bàn lịch sự
Set menu hay chỉ đặt bàn
Nhiều nhà hàng và izakaya nhận đặt set menu, thường kèm lựa chọn uống không giới hạn, 飲み放題 (nomihōdai). Đặt 席のみ nghĩa là bạn chỉ giữ bàn và gọi món thoải mái vào hôm đó. Một số nơi đông khách chỉ nhận đặt set menu, nhất là với nhóm hoặc vào ngày đông, nên nếu chưa chắc thì hãy hỏi: 席のみの予約はできますか.
Báo dị ứng qua điện thoại
Bếp có thể chuẩn bị phù hợp với dị ứng nếu biết trước, nhất là khi đặt set menu. Nhân viên có thể nói 確認いたします (để tôi kiểm tra) và bảo bạn chờ máy trong lúc hỏi bếp. Một số quán nhỏ sẽ nói họ không thể tránh hoàn toàn một nguyên liệu, nên tốt hơn là biết trước khi đến.
Hủy sớm và luôn gọi điện báo
Không đến mà không gọi báo, 無断キャンセル (mudan kyanseru), là vấn đề thực sự với các quán nhỏ vốn mua nguyên liệu theo từng lượt đặt bàn. Hãy gọi ngay khi biết, xin lỗi, và cho biết tên cùng ngày đã đặt. Đặt set menu thường có phí hủy khi gần đến ngày, nên hãy hỏi về điều này khi đặt bàn.
Thay đổi số người
Hãy gọi điện và nói 人数が3人に変わったんですが、大丈夫ですか (nhóm chúng tôi giờ có ba người, có được không ạ?). Báo sớm thì nhà hàng dễ xếp thêm chỗ hơn.
Tập cuộc gọi trước khi bấm số
Gọi điện thoại khó vì bạn không nhìn thấy người kia và các con số trôi qua rất nhanh. Hãy tập với một nhân viên AI nghe máy như ở nhà hàng thật, kể cả phần đọc lại xác nhận.
- Mở "Tạo bằng AI" và dán đoạn mô tả bên dưới. Đổi ngày, giờ và số người cho đúng lượt đặt bàn bạn thực sự cần.
- Nói chuyện thành tiếng với nhân viên AI. Khi một con số trôi qua quá nhanh, hãy dùng câu gỡ rối.
- Xem phản hồi: bạn đã đạt những mục tiêu nào, một câu bạn đã nói kèm cách nói rõ ràng hơn, và toàn bộ bản chép lời, để biết bạn có theo kịp phần đọc lại xác nhận không.
- Thử lại với một chút thay đổi: cho nhân viên báo kín chỗ ở giờ bạn chọn đầu tiên, hoặc thêm một món bị dị ứng.
Mô tả như thế này khi bạn tạo hoạt động
Tiếng Nhật, một cuộc gọi đến một nhà hàng nhỏ ở Tokyo. AI đóng vai nhân viên nghe máy bằng tên nhà hàng, hỏi ngày, giờ, số người, set menu hay chỉ đặt bàn, tên và số điện thoại của tôi, nói rằng giờ tôi chọn đầu tiên đã kín chỗ, rồi đọc lại toàn bộ. Tôi ở trình độ sơ cấp đến trung cấp, cần đặt bàn cho hai người và báo dị ứng tôm.
Những câu hỏi người học thường đặt ra đầu tiên
Nói "Tôi muốn đặt bàn" bằng tiếng Nhật thế nào?
Cách lịch sự phổ biến nhất khi nói điện thoại là 予約をお願いしたいんですが, hoặc ngắn hơn là 予約したいんですが. Cả hai đều kết thúc nhẹ nhàng, mời nhân viên tiếp lời và hỏi chi tiết. Thêm すみません ở đầu là bạn đã có trọn câu mở đầu.
Nhà hàng Nhật nói gì khi nghe điện thoại?
Nhân viên thường nói お電話ありがとうございます, tiếp theo là tên nhà hàng và でございます, nghĩa là "Cảm ơn quý khách đã gọi, đây là (tên quán)." Họ không nói もしもし khi nghe máy ở nơi kinh doanh. Bạn có thể nói ngay yêu cầu của mình.
Khi đặt bàn nhà hàng ở Nhật, seki nomi nghĩa là gì?
席のみ nghĩa là "chỉ đặt bàn". Bạn giữ chỗ ngồi mà không đặt set menu, và gọi món theo thực đơn khi đến. Nhân viên hỏi câu này vì nhiều nhà hàng cũng nhận đặt set menu, và một số nơi đông khách chỉ nhận đặt set menu.
Hủy đặt bàn nhà hàng ở Nhật có mất phí không?
Tùy nhà hàng. Nhiều nơi không thu phí nếu bạn hủy sớm, còn khi đặt set menu hoặc đặt ở nhà hàng đông khách thì thường bị tính phí hủy nếu gần đến ngày. Hãy hỏi khi đặt bàn, và nếu không thể đến, hãy luôn gọi điện để hủy thay vì không đến.