Cách gọi trà sữa bằng tiếng Trung: đường, đá và topping

Câu gọi món nhân viên mong đợi, nói trong một hơi

Các quán nhận gọi món theo đúng trình tự pha chế: đồ uống và cỡ ly, rồi độ ngọt, rồi đá, rồi topping. Nói theo trình tự đó thì bạn hiếm khi bị hỏi lại. Một câu gọi món đầy đủ có thể ngắn chỉ như 一杯珍奶，大杯，半糖少冰. Trong các câu trên trang này, đường luôn đứng trước đá, giống cách nhân viên ghi trên nhãn dán ly.

• Cỡ ly thường là 中杯 (zhōng bēi, vừa) và 大杯 (dà bēi, lớn). Một số quán ở Đài Loan chỉ bán một cỡ, và vài chuỗi có thêm 超大杯 (chāo dà bēi, cực lớn).
• Ở Đài Loan, trà sữa trân châu thường được gọi tắt là 珍奶 (zhēnnǎi). Ở Trung Quốc đại lục, người ta hay nói đầy đủ 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá) hơn.
• Các câu và đoạn hội thoại trên trang này dùng chữ giản thể như ở Trung Quốc đại lục. Menu ở Đài Loan dùng chữ phồn thể, nên 常温 sẽ thành 常溫, 外带 thành 外帶, và 奶盖 thành 奶蓋. Cách đọc vẫn giống nhau. Những từ chỉ được ghi như trên menu ở Đài Loan sẽ viết bằng chữ phồn thể.

Câu để gọi đồ uống

Những câu này bao quát phần chính của bất kỳ lần gọi món nào. Mỗi câu dùng được riêng lẻ, nên bạn có thể trả lời từng câu hỏi của thu ngân.

• 我要一杯珍珠奶茶，大杯。

  Cách đọc: Wǒ yào yì bēi zhēnzhū nǎichá, dà bēi.

  Nghĩa: Cho tôi một ly trà sữa trân châu, cỡ lớn.

  Thân mật và bình thường ở cả hai nơi. 一 được đọc là yì trước 杯, không phải yī.

• 半糖少冰。

  Cách đọc: Bàn táng shǎo bīng.

  Nghĩa: Nửa đường, ít đá.

  Một yêu cầu tùy chỉnh rất phổ biến, ở cả hai nơi đều hiểu. Nhân viên có thể nhắc lại để xác nhận.

• 三分糖，去冰。

  Cách đọc: Sān fēn táng, qù bīng.

  Nghĩa: Ba mươi phần trăm đường, không đá.

  Kiểu đại lục. 分 ở đây nghĩa là phần mười, nên 三分糖 là ba phần mười lượng đường bình thường và 五分糖 là một nửa.

• 微糖去冰。

  Cách đọc: Wēi táng qù bīng.

  Nghĩa: Ít đường, không đá.

  Kiểu Đài Loan. Ở nhiều quán tại Đài Loan, 微糖 là khoảng một phần ba lượng đường bình thường, nhưng mỗi quán tự đặt mức riêng.

• 常温就好。

  Cách đọc: Chángwēn jiù hǎo.

  Nghĩa: Để nhiệt độ thường là được.

  Khi bạn không muốn đá và cũng không muốn lạnh. Ở Đài Loan viết là 常溫. Bạn cũng có thể yêu cầu 温的 (wēn de, ấm) hoặc 热的 (rè de, nóng), dù không phải đồ uống nào cũng làm nóng được.

• 不要珍珠，换成椰果。

  Cách đọc: Bú yào zhēnzhū, huànchéng yēguǒ.

  Nghĩa: Không lấy trân châu; đổi sang thạch dừa.

  Lưu ý biến điệu: 不 thành bú trước một từ mang thanh 4 như 要. Một số quán tính thêm chút tiền khi đổi topping.

• 加一份布丁。

  Cách đọc: Jiā yí fèn bùdīng.

  Nghĩa: Thêm một phần pudding.

  Dùng 加 (jiā, thêm) cho bất kỳ topping thêm nào. 一 thành yí trước 份 mang thanh 4.

Đường và đá: cách gọi ở Đài Loan và ở đại lục

Cả hai nơi đều theo cùng một ý tưởng, một thang từ đủ đường đến không đường và từ đủ đá đến nóng, nhưng cách gọi khác nhau. Mỗi quán tự đặt mức riêng, nên hãy xem các tỷ lệ phần trăm dưới đây là mức thường gặp, không cố định. Giờ cả hai kiểu đều xuất hiện ở cả hai nơi, nhất là ở các chuỗi hoạt động ở cả hai bờ.

• Mức ngọt kiểu Đài Loan, từ ngọt nhất: 正常糖 hoặc 全糖 (đủ đường), 少糖 (khoảng 70 đến 80 phần trăm), 半糖 (một nửa), 微糖 (khoảng 30 phần trăm), 一分糖 (khoảng 10 phần trăm), 無糖 (không đường).
• Mức ngọt ở nhiều chuỗi đại lục: 标准糖 hoặc 正常糖 (đủ đường), 七分糖, 五分糖, 三分糖, và 不另外加糖 (không thêm đường). Một số chuỗi dùng chữ thay vì số, như 少甜 và 少少甜.
• Đá, từ nhiều đến ít, ở cả hai nơi: 正常冰 (bình thường), 少冰 (ít), 微冰 (chỉ một chút, phổ biến hơn ở Đài Loan), 去冰 (không có đá viên), rồi 常温, 温 và 热.
• Quán ở Đài Loan thường có thêm 完全去冰 (wánquán qù bīng). Ở nhiều quán, đồ uống không đá thông thường vẫn được lắc với đá rồi lọc ra, hoặc có thể còn vài viên. Lựa chọn này yêu cầu hoàn toàn không có đá, nên đồ uống ít lạnh hơn.
• Không thêm đường không có nghĩa là không ngọt. Trà trái cây và một số loại sữa nền vốn đã ngọt, và topping như trân châu thường được ngâm siro.

Thu ngân sẽ hỏi gì, và nhanh đến mức nào

Nhân viên ở quán đông khách rút gọn câu hỏi chỉ còn vài từ, thường không có từ để hỏi nào. Nếu biết những câu này, tốc độ sẽ không còn là vấn đề.

• 甜度冰塊？ (Tiándù bīngkuài?) là câu kinh điển ở Đài Loan: đường và đá thế nào ạ. Hãy trả lời bằng hai mức, như 微糖去冰.
• 几分糖？ (Jǐ fēn táng?) phổ biến ở Trung Quốc đại lục: mấy phần đường? Hãy trả lời bằng một con số, như 五分.
• 冰的还是热的？ (Bīng de háishi rè de?) nghĩa là uống đá hay nóng. Trả lời 冰的, 热的 hoặc 去冰.
• 要加料吗？ (Yào jiā liào ma?) nghĩa là bạn có muốn thêm topping không. Nếu không, hãy nói 不用.
• Ở Đài Loan, bạn có thể nghe 內用還是外帶？ (dùng tại quán hay mang đi?). Ở Trung Quốc đại lục là 堂食还是带走？ (Tángshí háishi dàizǒu?). Nhiều quán đồ uống ở Đài Loan chỉ bán mang đi và bỏ qua câu hỏi này.
• 要袋子吗？ (Yào dàizi ma?) nghĩa là bạn có cần túi không. Ở Đài Loan, quán đồ uống nhìn chung phải thu phí túi nilon, nên túi tốn một khoản nhỏ.

Câu dùng khi nhận đồ, hỏi túi và khi bị bí

Nếu thu ngân nói quá nhanh hoặc một từ trên menu làm bạn khựng lại, một câu gỡ rối ngắn giúp việc gọi món tiếp tục. 不好意思 (bù hǎoyìsi) là một lời xin lỗi nhẹ nhàng dùng được với bất kỳ câu nào trong số này.

• 带走，谢谢。

  Cách đọc: Dàizǒu, xièxie.

  Nghĩa: Mang đi, cảm ơn.

  Kiểu đại lục. Ở Đài Loan, hãy nói 外帶 (wàidài). Dùng tại quán thì ở Trung Quốc đại lục là 堂食, còn ở Đài Loan là 內用 (nèiyòng).

• 不用袋子，谢谢。

  Cách đọc: Bú yòng dàizi, xièxie.

  Nghĩa: Không cần túi, cảm ơn.

  Tiện ở Đài Loan, nơi túi tính thêm tiền. 不 đọc là bú ở đây vì 用 mang thanh 4.

• 不好意思，可以说慢一点吗？

  Cách đọc: Bù hǎoyìsi, kěyǐ shuō màn yìdiǎn ma?

  Nghĩa: Xin lỗi, bạn có thể nói chậm hơn một chút được không?

  Lịch sự và thân thiện. Nhân viên thường sẽ nhắc lại câu hỏi chậm hơn, thường với từ ngữ đầy đủ hơn.

• 三分糖大概多甜？

  Cách đọc: Sān fēn táng dàgài duō tián?

  Nghĩa: Ba mươi phần trăm đường thì ngọt khoảng cỡ nào ạ?

  Thay bằng bất kỳ cách gọi nào bạn chưa biết, như 微糖. Nhân viên nghe câu hỏi này suốt.

• 有什么推荐的吗？

  Cách đọc: Yǒu shénme tuījiàn de ma?

  Nghĩa: Quán có món nào gợi ý không ạ?

  Hợp khi đến quán mới hoặc khi có menu theo mùa. Nhân viên thường sẽ chỉ món nổi tiếng của quán.

Tại quầy ở Đài Bắc

Một khách hàng gọi món ở một quán trà đông khách tại Đài Bắc. Thu ngân hỏi mức đường và đá rất nhanh, và khách nhờ cô ấy nói chậm lại. Viết bằng chữ giản thể; menu trên tường sẽ dùng chữ phồn thể.

1. Thu ngân

   你好，请问要喝什么？

   Cách đọc: Nǐ hǎo, qǐngwèn yào hē shénme?

   Nghĩa: Chào bạn, bạn muốn uống gì?

2. Bạn

   一杯珍奶，大杯。

   Cách đọc: Yì bēi zhēnnǎi, dà bēi.

   Nghĩa: Một ly trà sữa trân châu, cỡ lớn.

3. Thu ngân

   甜度冰块？

   Cách đọc: Tiándù bīngkuài?

   Nghĩa: Đường, đá thế nào?

4. Bạn

   不好意思，可以说慢一点吗？

   Cách đọc: Bù hǎoyìsi, kěyǐ shuō màn yìdiǎn ma?

   Nghĩa: Xin lỗi, bạn có thể nói chậm hơn một chút được không?

5. Thu ngân

   甜度跟冰块，要怎么调？

   Cách đọc: Tiándù gēn bīngkuài, yào zěnme tiáo?

   Nghĩa: Độ ngọt và đá, bạn muốn thế nào ạ?

6. Bạn

   微糖去冰。

   Cách đọc: Wēi táng qù bīng.

   Nghĩa: Ít đường, không đá.

7. Thu ngân

   好。要加料吗？

   Cách đọc: Hǎo. Yào jiā liào ma?

   Nghĩa: Vâng. Có thêm topping không ạ?

8. Bạn

   加一份布丁。

   Cách đọc: Jiā yí fèn bùdīng.

   Nghĩa: Thêm một phần pudding.

9. Thu ngân

   要袋子吗？袋子要另外收费哦。

   Cách đọc: Yào dàizi ma? Dàizi yào lìngwài shōufèi o.

   Nghĩa: Có lấy túi không ạ? Túi tính thêm tiền.

10. Bạn

    不用，谢谢。

    Cách đọc: Bú yòng, xièxie.

    Nghĩa: Không, cảm ơn.

Âm thanh sử dụng giọng nói AI mà bạn nghe trong các cuộc hội thoại trên ChitterChatter.

Từ một phiên luyện tập thực tế

Đội ngũ của chúng tôi đã thử tình huống này trên ChitterChatter với phần mô tả ở mục luyện tập bên dưới. Một giọng nói tổng hợp đọc các câu của người học; câu trả lời của nhân vật AI và phần phản hồi là do ChitterChatter tạo ra. Dưới đây là những câu đầu tiên của cuộc hội thoại, đã được lược bớt đôi chút. Phiên luyện tập này lấy bối cảnh một quán ở Đài Bắc, nên được viết bằng chữ phồn thể, như cách dùng ở Đài Loan.

1. Thu ngân

   你好，喝什麼？

   Cách đọc: Nǐ hǎo, hē shénme?

   Nghĩa: Chào bạn, bạn muốn uống gì?

2. Bạn

   我要一杯珍珠奶茶，中杯。

   Cách đọc: Wǒ yào yì bēi zhēnzhū nǎichá, zhōng bēi.

   Nghĩa: Cho tôi một ly trà sữa trân châu, cỡ vừa.

3. Thu ngân

   好，中杯珍珠奶茶，甜度？冰塊？

   Cách đọc: Hǎo, zhōng bēi zhēnzhū nǎichá, tiándù? Bīngkuài?

   Nghĩa: Vâng, một ly trà sữa trân châu cỡ vừa. Mức đường? Mức đá?

4. Bạn

   半糖，少冰。

   Cách đọc: Bàn táng, shǎo bīng.

   Nghĩa: Nửa đường, ít đá.

5. Thu ngân

   好的，半糖少冰。要加其他料嗎？

   Cách đọc: Hǎo de, bàn táng shǎo bīng. Yào jiā qítā liào ma?

   Nghĩa: Vâng, nửa đường, ít đá. Có muốn thêm topping nào khác không ạ?

6. Bạn

   我要加椰果，謝謝。

   Cách đọc: Wǒ yào jiā yēguǒ, xièxie.

   Nghĩa: Cho tôi thêm thạch dừa, cảm ơn.

7. Thu ngân

   好，加椰果。要袋子嗎？

   Cách đọc: Hǎo, jiā yēguǒ. Yào dàizi ma?

   Nghĩa: Vâng, thêm thạch dừa. Có lấy túi không ạ?

8. Bạn

   不用袋子，謝謝。這個奶茶有咖啡嗎？

   Cách đọc: Bú yòng dàizi, xièxie. Zhège nǎichá yǒu kāfēi ma?

   Nghĩa: Không cần túi, cảm ơn. Trà sữa này có cà phê không?

9. Thu ngân

   沒有咖啡，就是茶和奶。

   Cách đọc: Méiyǒu kāfēi, jiù shì chá hé nǎi.

   Nghĩa: Không có cà phê. Chỉ có trà và sữa thôi.

10. Bạn

    喔，好。那這個可以外帶嗎？

    Cách đọc: Ō, hǎo. Nà zhège kěyǐ wàidài ma?

    Nghĩa: Ồ, vâng. Vậy cái này mang đi được không?

11. Thu ngân

    可以，都是外帶，大概五分鐘。

    Cách đọc: Kěyǐ, dōu shì wàidài, dàgài wǔ fēnzhōng.

    Nghĩa: Được, ở đây đều bán mang đi. Khoảng năm phút nữa là có.

Những gì phản hồi đã chỉ ra

• Những gì người học đã nói

  半糖，少冰。

  Cách nói rõ ràng hơn

  微糖

  Lựa chọn độ ngọt và đá của bạn rõ ràng và đúng cách gọi thông dụng. Bạn cũng có thể thử gọi các mức ngọt phổ biến khác, chẳng hạn như ít đường, tức khoảng ba mươi phần trăm đường.

• Những gì người học đã nói

  不用袋子，謝謝。

  Cách nói rõ ràng hơn

  我自己有袋子

  Bạn đã trả lời câu hỏi về túi nhanh và rõ ràng. Nếu mang theo túi riêng, bạn có thể nói rằng mình có túi riêng.

• Những gì người học đã nói

  我第一次來台灣買這個，這家店有什麼推薦的？

  Cách nói rõ ràng hơn

  請問你們的招牌是什麼？

  Bạn đã mở đầu một cuộc trò chuyện thân thiện bằng cách chia sẻ đây là lần đầu của mình và hỏi xin gợi ý. Bạn cũng có thể hỏi về đồ uống được ưa chuộng nhất bằng cách hỏi món đặc trưng của quán là gì.

Gọi món bằng mã QR hoặc ứng dụng ở Trung Quốc đại lục

Ở nhiều chuỗi tại Trung Quốc đại lục, quầy chủ yếu để nhận đồ. Bạn quét mã QR trên quầy hoặc trên bàn, và mini app của quán sẽ mở ra trong ứng dụng thanh toán của bạn. Menu dẫn bạn qua đúng những lựa chọn mà thu ngân sẽ hỏi, rồi bạn thanh toán và chờ số.

• Các lựa chọn thường được nhóm thành 规格 (guīgé, cỡ ly), 温度 (wēndù, nhiệt độ hoặc đá), 甜度 (tiándù, độ ngọt) và 加料 (jiā liào, topping).
• Số nhận đồ của bạn là 取餐码 (qǔcān mǎ). Số này hiện trên điện thoại và thường cả trên màn hình trong quán. Nhân viên có thể gọi to, ví dụ 八十六号 (bāshíliù hào, số 86).
• Ở hầu hết các quán, bạn vẫn có thể gọi trực tiếp tại quầy. Nếu nhân viên chỉ bạn sang mã QR, hãy hỏi 可以直接点吗？ (Kěyǐ zhíjiē diǎn ma?) để xem có gọi trực tiếp với họ được không.
• Ở Đài Loan, hầu hết các quán vẫn nhận gọi món tại quầy và in nhãn dán lên ly. Một số chuỗi cũng cho gọi món qua ứng dụng hoặc trực tuyến rồi đến lấy.

Những điều nhỏ khiến người học vấp

Luyện gọi món thành tiếng

Câu hỏi nhanh về độ ngọt và đá là phần người học hay bị đứng hình, nên hãy tập đến khi câu trả lời bật ra mà không cần nghĩ. Luyện một lần với cách gọi Đài Loan và một lần với cách gọi đại lục.

1. Mở "Tạo bằng AI" và dán đoạn mô tả bên dưới, hoặc đổi thành phố và đồ uống bạn muốn.
2. Nói chuyện thành tiếng với thu ngân AI. Trả lời mỗi câu hỏi bằng một hai từ, như khi ở quầy thật.
3. Xem phản hồi để biết những mục tiêu học tập bạn đã đạt và cách nói rõ ràng hơn cho một câu của bạn. Hãy hỏi Huấn luyện viên AI về bất kỳ cách gọi nào trên menu bạn chưa chắc.
4. Luyện lại với mức đường, mức đá và topping khác, đến khi bạn nói trọn câu gọi món trong một hơi.